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Gefüllte Paprikaschoten mit Reis, Gemüse und Käse

  • Kochzeit45 minuten
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Gefüllte Paprikaschoten mit Reis, Gemüse und Käse

Zutaten

ZUTATEN
  • 10 Hornpaprika (lange)
  • 1 Zwiebel
  • 2 frische Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 Tomaten
  • 150 g  Reis für Risotto oder MIlchreis
  • 150 g süßer Graviera-Käse (kann durch etwas pikanten Hartkäse ersetzt werden)
  • 30 ml Balsamico-Creme
  • 1 kleines Bund Petersilie
  • ½ Teelöffel Thymian
  • 1 Esslöffel Basilikum
  • 100 ml natives Olivenöl extra Altis Kalamata
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

ZUBEREITUNG
  1. Zwiebeln und Tomaten hacken.
  2. In einer tiefen Pfanne 30 ml Olivenöl geben und sobald es heiß ist die Zwiebel und den Reis 2 Minuten lang glasig dünsten.
  3. 150 ml heißes Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen bis der Reis die Flüssigkeit aufnimmt, dabei regelmäßig rühren.
  4. Vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
  5. Knoblauch, Zucchini und Karotten reiben, Zwiebeln, Petersilie und Basilikum fein hacken und alles zum Reis geben.
  6. Wir fügen auch den in Würfel geschnittenen Käse, geriebene Tomaten, Thymian und die Balsamico-Creme hinzu.
  7. Wir schneiden die Deckel ab, entfernen die Kerne und füllen die Paprikaschoten, die wir nebeneinander legen.
  8. Wir mischen das Olivenöl mit 250 ml. warmes Wasser, gießen es über die Paprika und fügen zum Schluss Salz und Pfeffer hinzu.
  9. In einem gut vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 40-45 ' lang garen und servieren.
- Wir können der Füllung unser Lieblingsgemüse hinzufügen - Wenn wir wollen, können wir den Käse weglassen