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Grüne Bohnen “Ladera”

  • Kochzeit50 minuten
  • Vorbereitungszeit10 minuten
  • Zutaten4 Portionen

Zutaten

ZUTATEN
  • 1000 g breite grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2-3 frische Zwiebeln fein gehackt
  • 1 Karotte in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Petersilie fein gehackt
  • 200 g fein gehackte Tomaten
  • 150 ml. Tomatensaft
  • 120 ml. Natives Olivenöl extra Altis Kalamata
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Pfeffer, Salz

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. In einem Topf etwas Olivenöl geben und die Karotte und die Zwiebeln einige Minuten lang andunsten, die grünen Bohnen dazugeben und rühren.
      2. Fügen Sie die Tomaten, den Tomatensaft, die Hälfte der Petersilie, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.
      3. Geben Sie das restliche Olivenöl und 200 ml. Wasser dazu und kochen sie die grüne Bohnen 40 MInuten lang.  Zum Schluss den Rest der Petersilie hinzufügen und servieren.
      - Wir können den Bohnen 2 geschnittene Kartoffeln hinzufügen. - Je nach dem ob wir frische oder tiefgefrorene grüne Bohnen verwenden, müssen wir weniger oder mehr Wasser hinzufügen.

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