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Oktopusbällchen

  • Kochzeit45 minuten
  • Vorbereitungszeit1 Std 30 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Oktopusbällchen

Zutaten

ZUTATEN
  • 500 g Oktopus
  • 150 g Brot vom Vortag
  • 4 Esslöffel Dill
  • 4 Esslöffel Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Tomate
  • 1 sonnengetrocknete Tomate
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Esslöffel Essig
  • ½ Teelöffel Bohnenkraut
  • 20 ml Natives Olivenöl Extra Altis Traditionell
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
Zum Frittieren
  • 100 g Mehl
  • Altis Klassisch Olivenöl
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

ZUBEREITUNG
  1. Den Oktopus mit Lorbeer, Essig und so viel Wasser wie nötig zum Kochen bringen. Entfernen Sie nach dem Erweichen die Saugnäpfe und die Haut.
  2. Den Oktopus, das Olivenöl, die sonnengetrockneten Tomaten, die geriebenen Tomaten, den Knoblauch und die Zwiebeln in das Multifunktionsgerät geben und in Stücke schneiden.
  3. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie die Petersilie, Dill und das weiche Brotinnere hinzu, nachdem wir es befeuchtet haben.
  4. Zum Schluss Salz, Pfeffer hinzufügen und gut kneten. Fügen Sie bei Bedarf etwas Brot oder Wasser hinzu, um eine elastische Mischung zu erhalten.
  5. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang im Kühlschrank stehen, formen Sie die Oktopusbällchen, wenden Sie sie im Mehl und backen Sie in heißem Olivenöl aus.
  6. Servieren Sie die Oktopusbällchen mit Mayonnaise oder Skordalia (Knoblauchdip).
- Wir können den Oktopusbällchen Kapern oder 2-3 Sardellen hinzufügen.