Oktopusbällchen
Kochzeit45 minuten
Vorbereitungszeit1 Std 30 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
ZUTATEN
- 500 g Oktopus
- 150 g Brot vom Vortag
- 4 Esslöffel Dill
- 4 Esslöffel Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tomate
- 1 sonnengetrocknete Tomate
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Esslöffel Essig
- ½ Teelöffel Bohnenkraut
- 20 ml Natives Olivenöl Extra Altis Traditionell
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Zum Frittieren
- 100 g Mehl
- Altis Klassisch Olivenöl
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- Den Oktopus mit Lorbeer, Essig und so viel Wasser wie nötig zum Kochen bringen. Entfernen Sie nach dem Erweichen die Saugnäpfe und die Haut.
- Den Oktopus, das Olivenöl, die sonnengetrockneten Tomaten, die geriebenen Tomaten, den Knoblauch und die Zwiebeln in das Multifunktionsgerät geben und in Stücke schneiden.
- Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie die Petersilie, Dill und das weiche Brotinnere hinzu, nachdem wir es befeuchtet haben.
- Zum Schluss Salz, Pfeffer hinzufügen und gut kneten. Fügen Sie bei Bedarf etwas Brot oder Wasser hinzu, um eine elastische Mischung zu erhalten.
- Lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang im Kühlschrank stehen, formen Sie die Oktopusbällchen, wenden Sie sie im Mehl und backen Sie in heißem Olivenöl aus.
- Servieren Sie die Oktopusbällchen mit Mayonnaise oder Skordalia (Knoblauchdip).
- Wir können den Oktopusbällchen Kapern oder 2-3 Sardellen hinzufügen.
