«Тас кебап» с говядиной
Время приготовления1 час 20 минут
Время на подготовку10 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1200 гр говядины, филей или шея
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 4 зрелых помидора
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200 мл мясного бульона
- 100 мл полусладкого красного вина
- 50 мл классического оливкового масла «Альтис»
- ½ чайной ложки тмина
- 4 горошины душистого перца
- 1 маленькая палочка корицы
- 1-2 гвоздики
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сахара
- Свежемолотый перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Нарежьте говядину на куски среднего размера.
- В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте говядину, постепенно и тщательно со всех сторон.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их в кастрюлю и продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут.
- Влейте вино, добавьте приправы и томатную пасту.
- Уменьшите огонь и добавьте сахар, лавровый лист, бульон, натертый помидор, соль и перец.
- Тушите на медленном огне в течение приблизительно одного часа до тех пор, пока соус не загустеет и говядина не станет мягкой.
- Подавайте с картофелем или рисом и мелконарезанной петрушкой.
- «Тас кабап» можно приготовить и с бараниной
