Макароны «Ракушки» с куриным фаршем и баклажаном
Время приготовления30 минут
Время на подготовку15 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 гр макарон «Ракушки»
- 300 гр вареная куриная грудка
- 250 гр баклажан
- 1 перец
- 1 лук
- 1 зубчик чеснока
- 250 гр томатного сока
- 100 мл белого вина
- ½ чайная ложка тимьяна
- ½ чайная ложка орегано
- 5-6 листьев свежего базилика
- 40 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
- Свежемолотый перец
- Соль
- Руккола для подачи
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Мелко нарубите баклажаны в комбайне.
- Мелко нарежьте лук, чеснок, перец и отделите куриное мясо от костей.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи в течение 2-3 минут, добавьте курицу и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
- Влейте вино, как только оно испарится добавьте томатный сок, тимьян, орегано, соль, перец и готовьте, пока соус не загустеет.
- Отварите макароны «Ракушки», полейте их соусом и добавьте базилик.
- Подавайте макароны, добавив в каждую тарелку рукколу и несколько капель оливкового масла.
- Можно использовать и жареную курицу
