Горох нут с осьминогом
Время приготовления1 час 30 минут
Время на подготовку30 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 щупальце крупного осьминога
- 400 гр вареного гороха нут
- 3 шт. мелконарезанного репчатого лука
- 100 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Ханья Критис»
- 200 мл томатного сока
- 200 мл апельсинового сока
- 1 лавровый лист
- 1 веточка розмарина
- Свежемолотый перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Отварите в широкой кастрюле осьминога на маленьком огне, пока из него не выйдут соки, и он не покраснеет. Затем нарежьте его на крупные куски.
- Затем переложите его в емкость для запекания. В кастрюле, в которой варился осьминог, обжарьте в половине оливкового масла лук до золотистого цвета, добавьте лавровый лист, томатный сок, соль и перец. Снимите кастрюлю с плиты.
- Добавьте в кастрюлю апельсиновый сок, оставшееся оливковое масло и горох нут, перемешайте и полейте осьминога.
- Запекайте блюдо в течение 90 минут при 160ο C.
- Подавайте блюдо горячим.
можно добавить в блюдо немного перца «Буково»
