Мороженое с оливковым маслом и крамблом

ПО РЕЦЕПТУ

1. Для мороженого:
2. Подогрейте сливки и молоко до средней температуры в течение 5 минут.
3. Как только снимите смесь с огня, добавьте сгущенное молоко, ваниль и цедру лимона.
4. Отставьте смесь остудиться, затем взбейте ее в блендере с оливковым маслом.
5. Переложите смесь в металлическую миску и остудите в течение 6 часов, затем снова взбейте блендером, снова выложите в металлическую миску и поставьте в морозилку.
6. Через 4 часа мороженое готово к подаче на стол.
7. Для крамбла:
8. Подготовьте крамбл, размяв все ингредиенты пальцами, пока не получится однородная смесь и добавьте желток.
9. Поставьте смесь в морозилку на 15 минут, затем «разломайте» ее на куски в противне, застеленном пергаментом, и выпекайте ее в течение 10-12 минут при 175ο C, затем оставьте ее остыть.
10. Подавайте мороженое с медом, крамблом и небольшим количеством корицы.