Печенье курабье с оливковым маслом и миндалем (постное)
Время приготовления20 минут
Время на подготовку30 минут
Порции50
Ингридиенты
Для теста
- 400 гр муки
- 200 мл Классического оливкового масла «Альтис»
- 130 мл газированной воды
- 105 гр кристаллического сахара
- 30 гр панировочных сухарей
- 100 гр жареного миндаля, нарубленного крупными кусками
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 1 капсула ванилина
Для сиропа
- 300 мл воды
- 220 гр кристаллического сахара
- 2 столовые ложки цветочной воды
Дополнительно потребуется
- 400 гр сахарной пудры
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Разогрейте духовку до 175°C.
- Перемешайте в миске оливковое масло, газированную воду и сахар в течение 2 минут, добавьте ванилин, мускатный орех, соду, разрыхлитель, тщательно перемешайте.
- Добавьте муку, панировочные сухари и миндаль, замесите тесто до такой консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам.
- Слепите печенье курабье любой формы (приблизительно по 20-25 гр каждое печенье), выложите их на противень для запекания, застланный пергаментом, и выпекайте в течение 20 минут при 175°C.
- Подогреваем ингредиенты для сиропа в течение 3-4 минут и поливаем сиропом горячее печенье курабье.
- Оставьте печенье на решетке подсохнуть в течение 1-2 часов, посыпьте его сахарной пудрой, смешанной с кукурузным крахмалом.
можно добавить в тесто лимонную цедру.
