Рыбный суп с помидором и морским окунем
Время приготовления30 минут
Время на подготовку5 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг морского окуня
- 1 крупный репчатый лук
- 2 крупнонарезанные моркови
- 1 крупнонарезанный картофель
- 1 крупнонарезанный лук-порей
- 1 крупнонарезанный стебель сельдерея
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 200 г нарезанных помидоров
- 2 веточки свежего тимьяна
- 1 апельсиновая корка
- 60 г оливкового масла «Альтис Ханья Критис»
- Свежемолотый перец
- Крупная соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Положите рыбу в большую кастрюлю и добавьте 1200 мл воды, варите в течение 15-20 минут, затем снимите с огня.
- Выньте рыбу из кастрюли, процедите бульон.
- В отдельной кастрюле спассеруйте овощи в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 3-4 минут, добавьте томатную пасту, помидоры, апельсиновую корку, лавровый лист, тимьян, соль и перец.
- Варите на медленном огне в течение 25 минут, отделите филе рыбы от костей.
- Выньте апельсиновую корку, смелите суп в блендере.
- Перелейте суп в кастрюлю, добавьте рыбу и подавайте блюдо на стол.
- Для приготовления рыбного супа можно использовать любую подходящую рыбу по своему выбору.
