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Bekri Meze

  • Kochzeit1 Std
  • Vorbereitungszeit15 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Bekri Meze

Zutaten

ZUTATEN
  • 500 gr. Schweinefillet in Würfeln geschnitten
  • 200 ml. Weißwein
  • 1 grüner Pfeffer fein gehackt
  • 2 Paprika fein gehackt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 reife Tomaten gehackt
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Teelöffel Kreuzümmel
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 50 ml. Olivenöl Altis Klassisch
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
  • Optional, Boukovo (Pulbiber-Scharf)

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. In einem großen Topf das Schweinefleisch auf starkem Feuer anbraten, bis es goldbraun wird.
      2. Das Gemüse hinzufügen und 3-4 Minuten länger anbraten und dabei regelmäßig umrühren.
      3. Fügen Sie die Hälfte der Weinmenge hinzu und warten Sie, bis der Wein verdunstet ist.
      4. Fügen Sie die Tomaten, den Tomatenmark, Senf, Zucker, Kreuzkümmel, Thymian, Salz, Pfeffer und Boukovo (Pulbiber) hinzu und zum Ende geben Sie den restlichen Wein dazu.
      5. Kochen Sie das Essen etwa 60 Minuten lang, bis die Sauce dickflüßig wird und servieren Sie!
      Anstelle von Schweinefleisch können wir auch Rindfleisch oder auch eine Mischung aus zwei Fleischsorten verwenden.

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