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Bourdeto

  • Kochzeit35 minuten
  • Vorbereitungszeit5 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Bourdeto

Zutaten

ZUTATEN
  • 1000 g Rotbarsch oder Skorpionfisch
  • 500 g Zunge oder Seehecht oder Barsch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 ½ Teelöffel süßer roter Pfeffer
  • ½ Teelöffel scharfer roter Pfeffer
  • 2 Zitronen
  • 60 ml Natives Olivenöl Extra Traditionell
  • Salz
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

ZUBEREITUNG
  1. Putzen Sie und spülen Sie den den Fisch aus.
  2. Die Zwiebeln fein hacken und in einer tiefen Pfanne mit dem halben Olivenöl anbraten, die Paprikaschoten hinzufügen und sobald die Zwiebel weich gedünstet sind 300 ml Wasser, Salz, Fisch und den Rest des Olivenöls hinzufügen.
  3. 30 Minuten kochen lassen, bis die Sauce gebunden ist. Sobald das Bourdeto fertig ist, den Zitronensaft entfernen und hinzufügen.
  4. Das Bourdeto mit seiner Sauce auf einem Servierteller servieren.
- Wir können jeden Fisch der Saison, klein oder groß, verwenden