Hahn in Weinsoße mit dickem Makkaroni und Fetakäse
Kochzeit1 Std 30 minuten
Vorbereitungszeit20 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
ZUTATEN
- Ein großer Hahn in Portionen zerlegt
- 250 g. gehackte Tomaten
- 1 1/2 Esslöffel Tomatenpüree
- 4 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 150 ml trockener Rotwein oder süßen Weißwein
- 1 Lorbeerblatt
- 100 ml Natives Olivenöl Extra Altis Traditionell
- 1000 ml heiße Hühnerbrühe
- 1 Orange
- 2-3 Nelken
- 1 Zimtstange
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 300 g. harter Fetakäse
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- In einem großen Topf 100 ml Olivenöl erhitzen, sobald es richtig heiß ist die Stücke vom Hahn von allen Seiten goldig anbraten, mit dem Wein abschrecken und ihn verdunsten lassen.
- Gleichzeitig mit dem restlichen Olivenöl die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 20 ' lang anbraten und in den Topf fügen.
- Die Temperatur niedriger einstellen und mit verschlossenem Deckel mindestens 1 Stunde und 30 Minuten lang kochen. Gleichzeitig die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, abtropfen lassen und warm halten.
- Hahn mit Nudeln servieren, die Soße darüber geben und mit kleinen Stücken Fetakäse bestreuen.
Sie können dieses Gericht auch mit Hähnchen zubereiten.
