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Den Oktupus in einen breitflächigen Topf geben und bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis seine Flüssigkeit verdampft ist und seine Farbe rötlich wird. Danach den Oktopus in große Würfel schneiden.
Anschließend die Oktopus-Stücke in einen Bräter übergeben und im Topf die Zwiebeln in 1/2 Olivenöl glasig anbraten. Das Lorbeerblatt und die Tomatensauce zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Den Orangensaft, das restlichen Olivenöl und die Kichererbsen in den Topf hinzufügen und umrühren. Den Oktopus mit dem Eintopf übergießen.
Ca. 90 Minuten bei 160 οC im Ofen garen.
Das Essen heiß servieren.
Tipp: Nach Belieben kann man ein paar wenige Chiliflocken hinzufügen.