Riesenbohnen im Ofen (Plaki)

ZUBEREITUNG

1. Die Bohnen 8 Stunden lang oder die ganze Nacht in lauwarmem Wasser einweichen lassen.
2. Die Bohnen in reichlich Wasser mit dem Lorbeerblatt und der Zwiebel kochen, bis sie weich und breiig werden. Gegebenenfalls warmes Wasser hinzufügen.
3. Sobald sie gekocht haben, die Bohnen abtropfen und in eine große Pfanne legen.
4. Ofen auf 180 ° C vorheizen und Soße vorbereiten.
5. Das Gemüse mit etwas Olivenöl 5 Minuten lang anbraten, Tomatenmark, Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Schluss das restliche Olivenöl und 600 ml Wasser dazugeben.
6. Sobald sie etwas gekocht hat, die Soße auf die Bohnen geben und bei 180 ° C backen, bis sie dickflüssiger geworden ist (ca 1 Stunde lang) und servieren.