Kourabiedes (Weihnachtsgebäck) mit Olivenöl und Mandeln (Vegan)
Kochzeit20 minuten
Vorbereitungszeit30 minuten
Zutaten50 Portionen
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Mehl
- 200 ml. Altis Classic Olivenöl
- 130 ml. Sprudelwasser
- 105 g Kristallzucker
- 30 g Toast
- 100 g geröstete Mandel, grob gehackt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backsoda
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- 1 Vanillin-Kapsel
Für den Sirup
- 300 ml. Wasser
- 220 g Kristallzucker
- 2 EL
Darüber hinaus
- 400 g Puderzucker
- 1 Eßlöffel extra feinem Maismehl (Niseste)
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 175 ° C vorheizen
- In einer Schüssel Olivenöl, kohlensäurehaltiges Wasser und Zucker 2 Minuten lang mischen, Vanille, Muskatnuss, Backsoda, Backpulver hinzufügen und gut mischen.
- Mehl, Toast und Mandeln dazugeben, bis ein Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen haftet.
- Basteln Sie die Kekse in die gewünschte Form (ca. 20-25 g), legen Sie sie auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie ca. 20 Minuten bei 175 ° C.
- Kochen Sie die Zutaten für den Sirup 3-4 'lang und gießen Sie es über die heißen Kourabiedes.
- Lassen Sie die Kourabiedes 1 bis 2 Stunden auf dem Grill trocknen, mischen Sie das feine Maismehl mit dem Puderzucker und streuen Sie es mit einem Sieb über das Gebäck.
Wir können dem Teig Zitronenschale hinzufügen.
