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Pastitsio mit Joghurtcreme

  • Kochzeit50 minuten
  • Vorbereitungszeit1 Std
  • Zutaten5 Portionen
recipe image Pastitsio mit Joghurtcreme

Zutaten

Für die Hackfleischmischung
  • 400 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zimtstange
  • 4 Pimentkörner
  • 200 g Tomatensaft
  • 500 g Tomaten
  • 50 ml Rotwein
  • 1 TL Zucker
  • 40 ml Olivenöl Altis Klassisch
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
Für die Pasta
  • 300 g Pasta (Penne)
  • 20 g Olivenöl altis Klassisch
Für die Joghurtcreme
  • 1000 g griechischer Joghurt
  • 5 Eier
  • 1 Esslöffel Mehl
  • ½ Teelöffel Muskatnuss
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
Wir brauchen außerdem
  • 200 geriebenen Kefalotyri-Käse
  • 2-3 Esslöffel geriebenen Zwieback
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

ZUBEREITUNG
  1. Joghurtcreme
  2. In einer Schüssel die Eier, den Joghurt, die Muskatnuss, das Mehl, das Salz und den Pfeffer mit dem Schneebesen umrühren.
  3. Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank ruhen, bis wir das Hackfleisch und die Nudeln zubereitet haben.
  4. Hackfleisch
  5. Bei starker Hitze das Hackfleisch mit dem Olivenöl anbraten, bis es Farbe bekommt, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und das Braten fortsetzen.
  6. Löschen Sie mit dem Wein ab und geben Sie, sobald er verdunstet ist, Gewürze, Tomatenmark, fein gehackte Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.
  7. Köcheln lassen, bis die Hackfleischsoße gebunden ist.
  8. Gleichzeitig die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, abseihen und darüber Olivenöl gießen.
  9. Zusammenführen
  10. In einem Blech die Nudeln mit dem Hackfleisch und der Hälfte des Kefalotyri-Käse mischen.
  11. Nehmen Sie die Joghurtcreme aus dem Kühlschrank, geben Sie den restlichen Kefalotyri hinzu und geben Sie die Creme über die Nudeln.
  12. Mit Zwieback bestreuen und bei 180 ° C ca. 40-45 lang backen.
  13. Pastitsio abkühlen lassen und servieren.
- Wir können Rinderhackfleisch und Hühnerhackfleisch verwenden.