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Salat mit Buchweizen und Kichererbsen
Vorbereitungszeit 10 minuten Zutaten 4 Portionen Zutaten
ZUTATEN
150 g Buchweizen gekocht
150 g gekochte Kichererbsen
50 g Baby-Spinat
100 g bunte Paprika in Würfeln geschnitten
2 frische Zwiebeln fein gehackt
3 getrocknete Aprikosen fein gehackt
3 Dateln getrocknet
2 Esslöffel gehackter Koriander
1 Esslöffel Minze
¼ Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geriebener Ingwer
50 ml. Natives Olivenöl Extra Altis Traditionell
20 ml. Balsamico aus weißem Essig
1 Teelöffel Honig
1 Limette
Zubereitung
ZUBEREITUNG
In einer Schüssel mischen wir Buchweizen, Kichererbsen, Gemüse, Obst und Kräuter.
Olivenöl, Kreuzkümmel, Ingwer, Essig, Honig und Limettensaft zusammenmischen.
Die Mischung über den Salat geben, rühren und servieren.
Tipp:
Wir können den Salat mit Avocado, Rosinen und Süßkartoffeln anreichern.
Vorbereitungszeit10 minuten
Zutaten4 Portionen
