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Sufiko aus Ikaria

  • Kochzeit30 minuten
  • Vorbereitungszeit10 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Sufiko aus Ikaria

Zutaten

ZUTATEN
  • 2 Auberginen
  • 2 Zucchini
  • 2 Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 süße Zwiebeln
  • 150 g grüne Bohnen
  • 1 große Tomate
  • 150 ml. Rotwein
  • 60 ml. Natives Olivenöl extra Altis Kalamata
  • Salz
  • Pfeffer

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. Schneiden Sie alles Gemüse in mittelgroße Stücke und braten Sie es 5 Minuten lang in Olivenöl bei mittlerer Hitze an. Salzen Sie.
      2. Fügen Sie den Wein und den Pfeffer hinzu, senken Sie die Hitze und kochen Sie ungefähr 30-35 Minuten lang, bis das Essen cremig wird.
      3. Mit gehackter Petersilie heiß oder kalt servieren.
      - Wir können etwas fein gehacktes Basilikum und Thymian hinzufügen.

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