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Zucchinibällchen

  • Kochzeit10 minuten
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Zucchinibällchen

Zutaten

ZUTATEN
  • 300 g Zucchini, gerieben
  • 3 frische Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Pfefferminze gehackt
  • 3 Esslöffel Petersilie fein gehackt
  • 3 Esslöffel Dill fein gehackt
  • 50 g selbsttreibendes Mehl
  • 1 Ei
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
  • Natives Olivenöl extra Altis Kalamata zum Ausbacken

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. Reiben Sie die Zucchini und legen Sie sie nach dem Salzen in ein Sieb. Drücken Sie, um überschüssige Flüssigkeiten zu entfernen, und lassen Sie sie 20 Minuten lang liegen.
      2. In einer Schüssel mischen wir alles Gemüse, Kräuter, Mehl und fügen Salz und Pfeffer hinzu.
      3. In eine große Pfanne geben wir genug Olivenöl zum Ausbraten, formen die Bällchen mit einem Löffel und backen sie von beiden Seiten aus , bis sie Farbe bekommen.
      4. Wir legen sie auf Antihaftpapier und servieren sie mit Joghurt.
      - Wir können der Mischung 150 g  geriebenen Käse wie Kefalotyri- oder Feta-Käse hinzufügen - Wenn wir die Bällchen vegan zubereiten wollen, verwenden wir anstelle vom Ei 2 geriebene Tomaten.

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