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Tsoureki (Hefeteiggebäck/Hefezopf) mit Olivenöl

  • Kochzeit35 minuten
  • Vorbereitungszeit3 Std
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Tsoureki (Hefeteiggebäck/Hefezopf) mit Olivenöl

Zutaten

ZUTATEN
  • 800 g Mehl für Hefeteiggebäck
  • 100 ml. Wasser
  • 50 g frische Hefe
  • 350 g Zucker
  • 250 ml. frischer Orangensaft
  • 140 ml. Olivenöl Altis Klassisch
  • 1 Esslöffel Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Mahleb (Gewürz)
  • ¼ Teelöffel Mastix
  • 1 Kapsel Vanillin
  • 1 Teelöffel Salz
  • 50 g Honig
  • Mandelnlättchen

      Zubereitung

      ZUBEREITUNG
      1. Lösen Sie die Hefe in einer Schüssel im Wasser auf und fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Mehl hinzu. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang an einem warmen Ort stehen.
      2. Zucker, Mehl, Olivenöl, Aromas, Salz und Orangensaft im Mixer geben,  die Zutaten 2 Minuten lang verrühren, die Hefemischung dazugeben und das Mehl nach und nach dazugeben und mit den flüßigen Zutaten vermengen.
      3. Den Teig in eine geölte Schüssel tun, ihn mit einer Membran zudecken und  1 Stunde und 30 Minuten lang an einem warmen Ort ruhen lassen.
      4. Flechten Sie 4 ähnliche Hefezöpfe und legen Sie sie auf mit Backpapier abgedeckte Bleche.
      5. Lassen Sie die Zöpfe 45 Minuten lang gehen.
      6. Den Honig erhitzen, die Hefezöpfe damit streichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
      7. 35-40 Minuten lang bei 180 ° C backen.
      8. Tipp:
      9. - Wir können mit Sesamkörnern bestreuen.

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