Жаркое «Бекри-мезе»
Время приготовления1 час
Время на подготовку15 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 гр филе свинины, нарезанного кубиками
- 200 мл белого вина
- 1 мелконарезанный зеленый перец
- 2 мелконарезанный красный перец
- 1 мелконарезанный лук
- 2 мелконарезанных зубчика чеснока
- 2 мелконарезанных спелых помидора
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка сахара
- 50 мл классического оливкового масла «Альтис»
- Свежемолотый перец
- Соль
- Перец буково, по желанию
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- В широкой кастрюле обжарьте на сильном огне свинину, пока она не подрумянится.
- Добавьте овощи и продолжайте пассеровать еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.
- Добавьте половину вина и дождитесь пока оно не испарится.
- Добавьте помидоры, томатную пасту, горчицу, сахар, тмин, тимьян, соль, перец и перец буково, в конце добавьте оставшееся вино.
- Тушите на медленном огне в течение 60 минут до тех пор, пока соус не загустеет. Затем подавайте на стол!
Вместо свинины можно использовать говядину или даже смесь двух видов мяса.
