Традиционное печение «Меломакарона»
Время приготовления25 минут
Время на подготовку1 час
Порции50
Ингридиенты
Для печенья «Меломакарона»
- 550 гр муки
- 50 гр молотой мякоти грецкого ореха
- 300 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
- 80 гр сахара
- 1000 мл свежего апельсинового сока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 столовая ложка корицы
- ½ чайная ложка гвоздики
Для сиропа
- 350 гр меда
- 250 мл воды
- 150 гр сахара
- 1 палочка корицы
- 2 кожуры апельсина и лимона
Дополнительно потребуется
- 100 гр крупно нарубленной мякоти грецкого ореха
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- В чаше миксера или в миске смешайте оливковое масло, сахар и специи в течение 2-3 минут, добавьте разрыхлитель, соду, апельсиновый сок, молотую мякоть грецкого ореха и муку.
- Замешивайте до получения пластичного теста, которое не должно прилипать к рукам. Старайтесь не замешивать слишком долго.
- Разогрейте духовку до 180ο C.
- Слепите печенье «Меломакарона» (по 25 гр каждый кусочек) и выложите его рядами, так чтобы кусочки не касались друг друга, на противень для выпечки, покрытый пергаментом.
- Выпекайте при 180ο C в течение 22-25 мин.
- Пока печенье «Меломакарона» выпекается, подготовьте сироп: разогрейте все ингредиенты в течение 6-7 минут, регулярно снимая пенку.
- Полейте сиропом печенье «Меломакарона» и выложите его на блюдо, посыпав мякотью грецкого ореха.
можно добавить в лимонную или апельсиновую цедру.
