Бурдето
Время приготовления35 минут
Время на подготовку5 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1000 гр морского окуня или скорпен
- 500 гр солеи или хека или окуня
- 2 луковицы
- 1 ½ чайной ложки сладкого красного перца
- ½ чайной ложки острого красного перца
- 2 лимона
- 60 мл традиционного оливкового масла Extra Virgin «Альтис»
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Очистите и вымойте рыбу.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте в глубокой кастрюле с половиной оливкового масла, добавьте перец и как только лук станет мягким добавьте 300 мл воды, соли, рыбу и оставшееся оливковое масло.
- Готовьте приблизительно 30 минут, пока соус не загустеет. Как только «Бурдето» будет готово снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лимонов.
- Подавайте «Бурдето» с его соусом на блюде.
- Можно использовать любую сезонную рыбу маленького или большого размера.
