Чечевица по-эглувски
Время приготовления1 час 30 минут
Время на подготовку10 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 гр эглувской чечевицы
- 5 зубчиков чеснока
- 40 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
- 1 лавровый лист
- ½ чайная ложка орегано
- Свежемолотый перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Добавить чечевицу с лавровым листом и варить ее, залив холодной водой до мягкости, но не доваривать до конца.
- Слейте воду и снова положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она накрыла чечевицу, и варите еще 15 минут на сильном огне.
- Нарежьте чеснок на дольки.
- Как только чечевица сварится и останется половина воды, добавьте оливковое масло, чеснок, соль и перец.
- Постоянно перемешивайте деревянной ложкой, как только чечевица разварится, снимите с огня.
- Подавайте чечевицу с оливками и свежим орегано.
- Чечевица по-эглувски очень вкусна, но, если вы не найдете этого сорта, можно использовать крупную чечевицу.
