Фаршированные овощи с рисом и фаршем
Время приготовления1 час
Время на подготовку40 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 больших крепких помидора
- 4 больших перца
- 2 баклажана
- 80 мл классического оливкового масла «Альтис»
- 150 мл томатного сока
- Свежемолотый перец
- Соль
- 2 столовые ложки тертых сухарей
Для начинки
- 400 гр говяжьего фарша
- 100 гр белый среднезерный рис
- 2 мелконарезанных побега зеленого лука
- 1 мелконарезанный репчатый лук
- 2 мелконарезанных зубчика чеснока
- 1 мелконарезанный маленький пучок петрушки
- 1 маленький пучок мяты
- 1 маленький пучок базилика
- 40 мл классического оливкового масла «Альтис»
- Свежемолотый перец
- Cоль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Срежьте верхнюю часть с помидоров и перцев, выньте мякоть.
- Разрежьте баклажаны посередине, выньте мякоть и отложите ее для начинки.
- Приготовьте начинку
- В кастрюле обжарьте в оливковом масле фарш, пока он не подрумянится, добавьте мелконарезанный репчатый лук, чеснок, мелконарезанную мякоть баклажанов и продолжите обжаривать все в течение 1 минуты.
- Наконец, добавьте рис, снимите кастрюлю с огня и дайте начинке остыть.
- Нарежьте мелко зеленый лук, ароматические травы и мякоть помидоров, добавьте все в начинку, посолите и поперчите.
- Начините овощи и выложите их рядом друг с другом на противень.
- В миске смешайте 60 мл оливкового масла, томатный сок, 200 мл воды, соль, перец и залейте смесью овощи.
- Посыпьте сухарями фаршированные овощи и запекайте их в хорошо разогретой духовке в течение 60 минут.
- Фаршированные овощи можно подавать горячими или холодными.
- Можно добавить на противень несколько картофелин
- В начинку можно добавить кедровый орех и изюм
