Revithato (Kichererbsenteller) aus Lesbos
Kochzeit1 Std 30 minuten
Vorbereitungszeit15 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
ZUTATEN
- 1000 g Kalb (Beinscheibe, Schulter oder Unterschale) in Würfeln geschnitten
- 300 g Kichererbsen eingeweicht
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 1 ½ Teelöffel Tomatenmark
- 60 ml Natives Olivenöl Extra Traditionell
- 1 Lorbeerblatt
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- Zwiebeln hacken und Fleisch abwischen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und setzen Sie das Anbraten 2-3 ' lang fort, dann fügen Sie den Tomatenmark, die Kichererbsen, das Salz, den Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzu.
- Zum Schluss die grob gehackten Tomaten und 500 ml warmes Wasser dazugeben, etwa 1 Stunde und 20 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig die Speiseflüssigkeiten kontrollieren.
- Sobald die Kichererbsen breiig werden, ist das Essen fertig und wird serviert.
Wenn wir wollen, können wir auch Schweinefleisch verwenden.
