Tomatenpuffer
Kochzeit15 minuten
Vorbereitungszeit30 minuten
Zutaten4 Portionen

Zutaten
ZUTATEN
- 250 g feste Tomaten
- 1 Zucchini
- 2 sonnengetrocknete Tomaten
- 2 frische Zwiebeln
- 1 trockene Zwiebel
- 80 g selbsttreibendes Mehl
- ½ Teelöffel Oregano
- 1 Esslöffel Minze
- 1 Esslöffel Basilikum
- 1 Esslöffel Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 250 ml Natives Olivenöl Extra Altis Klassisch
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- Die Tomaten schälen, in Würfel hacken, salzen und 10 Minuten lang in einem Sieb stehen lassen.
- Reiben sie die Zucchini an der Reibe und drücken Sie sie mit den Händen aus, um ihre Flüssigkeiten zu entfernen.
- In einer Schüssel die sonnengetrockneten Tomaten und alle Kräuter fein hacken, die Tomaten und die Zucchini hinzufügen und mischen, um die Zutaten zu vermengen.
- Zum Schluss das Mehl, den Pfeffer und das Salz hinzufügen, die Mischung rühren und 10 Minuten lang im Kühlschrank stehen lassen.
- Braten Sie die Tomatenpuffer in einer großen Pfanne, indem Sie die Mischung löffelweise in das heiße Olivenöl geben.
- Wir können der Mischung 100 g geriebenen Hartkäse hinzufügen.
