«Имам баилди»
Время приготовления40 минут
Время на подготовку1 час
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 цаконских (длинноплодных) баклажанов
- 400 гр репчатый лук
- 300 гр помидоров
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка орегано
- 1 пучок петрушки
- 150 мл томатного сока
- 120 мл оливковое масло Extra Virgin «Каламата»
- Перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Разогрейте духовку до 200ο C.
- Надрежьте баклажаны острым ножом в трех местах сверху, создав углубления, чтобы вложить туда начинку позднее.
- Выложите баклажаны на противень, сбрызните их немного оливковым маслом и выпекайте в течение 30 минут.
- Пока запекаются баклажаны, подготовьте начинку.
- Нарежьте лук на кусочки и обжарьте его в широкой сковороде с половиной оливкового масла, посолите и часто перемешивайте, до готовности пока лук не станет мягким.
- Снимите кожуру и мелко нарежьте помидоры, петрушку и чеснок.
- В миске перемешайте лук, помидоры, петрушку, чеснок, добавьте орегано, соль и перец.
- Достаньте баклажаны из духовки, слегка надавите на них вилкой, чтобы они раскрылись в местах надрезов, и начините их смесью, которую вы приготовили.
- В миске смешайте остатки оливкового масла, томатный сок, сахар, добавьте соль, перец и 150 мл воды, полейте баклажаны и выпекайте «Имам баилди» в течение 40 минут при 200ο C.
- Блюдо можно подавать горячим или холодным.
- Можно добавить в блюдо тмином и острым перцем.
