Тушеная гигантская фасоль
Время приготовления1 час
Время на подготовку8 час
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 гр гигантской фасоли
- 1 крупнонарезанный репчатый лук
- 3 шт лука порея, нарезанного кольцами
- 2 нарезанных сладких красных перца, запеченных на гриле
- 1 мелконарезанный пучок укропа
- 200 мл оливкового масла «Альтис Ханья Крити»
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 лавровый лист
- Свежемолотый перец
- Соль
- Паприка
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Замочите фасоль в прохладной воде на 8 часов или на всю ночь
- Отварите фасоль в чистой воде с лавровым листом и луком пока она не разварится и не размякнет, при необходимости добавляя горячую воду.
- Как только фасоль сварится, слейте воду и выложите ее в большую емкость для запекания.
- Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте соус.
- Спассеруйте все овощи в небольшом количестве оливкового масла в течение 5 минут, добавьте помидор и томатную пасту, перцы, сахар, соль и перец. В конце добавляем оливковое масло и 600 мл воды.
- Доведите соус 2-3 раза до кипения, затем полейте им фасоль и поставьте ее запекаться приблизительно на 1 час при 180°C до тех пор, пока соус не загустеет и фасоль не разварится, затем подавайте на стол.
- Можно добавить немного перца буково, если вам нравится острый вкус.
