Фаршированные перцы с рисом, овощами и сыром
Время приготовления45 минут
Время на подготовку30 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 10 перцев (длинноплодных)
- 1 репчатый лук
- 2 побега зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 цуккини
- 2 моркови
- 2 помидора
- 150 гр риса «Каролина»
- 150 гр сладкого сыра «Гравьера»
- 30 мл бальзамического крема
- 1 маленький пучок петрушки
- ½ чайная ложка тимьяна
- 1 столовая ложка базилика
- 100 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
- Свежемолотый перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Мелко нарежьте лук и помидоры.
- В глубокую сковороду налейте 30 мл оливкового масла, как только оно разогреется обжарьте лук и рис в течение 2 минут.
- Добавьте 150 мл горячей воды, соль, перец и готовьте, регулярно перемешивая, пока рис не впитает всю влагу.
- Снимите с огня и отставьте смесь остудиться.
- Натрите чеснок, цуккини, морковь и мелко нарежьте зеленый лук, петрушку, базилик. Добавьте все в рис.
- Добавьте также сыр «Гравьера», нарезанный кубиками, натертый помидор, тимьян и бальзамический крем.
- Срежьте верхушки с перцев, удалите семена и нафаршируйте их. Выложите их друг рядом с другом.
- Смешайте оливковое масло с 250 мл горячей воды, полейте перцы и в конце добавьте соль и перец.
- Запекайте в хорошо предварительно разогретой до 180 ο C духовке в течение 40-45 минут и подавайте на стол.
- Можно добавить в начинку свои любимые овощи
- При желании, можно не использовать сыр «Гравьера»
