Жареная свинина с горчицей
Время приготовления35 минут
Время на подготовку10 минут
Порции4
Ингридиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1000 гр свиной шеи или рульки, нарезанной кусочками
- 150 мл белого вина
- 2 столовые ложки мягкой горчицы
- 1 столовая ложка горчицы с зернами
- 120 мл оливкового масла Extra Virgin «Альтис Каламата»
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 лимон
- Свежемолотый перец
- Соль
Пищевая ценность (на порцию)
(Пищевая ценность рассчитывается на основе базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Приготовление
ПО РЕЦЕПТУ
- Выложите в широкую миску свинину, посыпьте ее перцем, добавьте 40 мл оливкового масла и вино, тщательно перемешайте и замаринуйте мясо в холодильнике в течение 2-3 часов.
- Разогрейте большую сковороду и выложите на нее мясо. Начните обжаривать его на сильном огне, пока из него не выйдет весь сок.
- Затем добавьте оставшееся оливковое масло и обжаривайте мясо, часто переворачивая, пока оно не подрумянится.
- Перемешайте горчицу с соком одного лимона, полейте смесью поджарку и тушите, пока соус не загустеет.
- Подавайте поджарку с соусом и лимоном.
можно не мариновать мясо, а сразу перейти к его приготовлению.
- Если нет горчицы с зернами, можно готовить и без нее.
