Briam (Sommergemüseeintopf) mit Balsamico-Creme
Kochzeit1 Std
Vorbereitungszeit20 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
ZUTATEN
- 4 Auberginen
- 2-3 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Paprikaschoten
- 2 Tomaten
- 150 g Okraschoten oder grüne Bohnen
- 100 ml. Tomatensaft
- 120 ml. Natives Olivenöl extra Altis Traditionell
- 20 ml. Balsamico-Creme
- ½ Bund Petersilie
- ½ Teelöffel Oregano
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Zubereitung
ZUBEREITUNG
- Schneiden Sie Zwiebeln in Scheiben und braten Sie sie mit 40 ml Olivenöl an. Sobald die Zwiebeln weich sind, fügen Sie Balsamico-Creme, Tomatensaft, Oregano, Salz, Pfeffer hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Schneiden Sie das gesamte Gemüse in ebenmäßige Stücke und legen Sie es in einen Römertopf.
- Die vorbereitete Soße über das Gemüse geben, die Petersilie und den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf legen.
- Gießen Sie das restliche Öl über das Essen und garen Sie das Briam bei 180 ° C 45-50‘ lang.
- Das Essen mit gehackter Petersilie servieren.
- Wir jedes Gemüse hinzufügen, das wir mögen.
- Wir können ein paar Basilikumblätter hinzufügen.
