Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Κουραμπιέδες λαδιού με αμύγδαλο (νηστίσιμοι)

  • Χρόνος Μαγειρέματος20 λεπτά
  • Χρόνος Προετοιμασίας30 λεπτά
  • Μερίδες 50
recipe image Κουραμπιέδες λαδιού με αμύγδαλο (νηστίσιμοι)

Υλικά
 

για τη ζύμη
  • 400 γρ. αλεύρι
  • 200 ml. Ελαιόλαδο Άλτις Κλασικό
  • 130 ml. ανθρακούχο νερό
  • 105 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 30 γρ. φρυγανιά
  • 100 γρ. καβουρντισμένο αμύγδαλο, χοντροκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 κάψουλα βανιλλίνης
Για το σιρόπι
  • 300 ml. νερό
  • 220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 κουταλιές της σούπας ανθόνερο
Επιπλέον θα χρειαστείτε
  • 400 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλιά της σούπας νισεστέ
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Εκτέλεση

ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Προσθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C Κελσίου.
  2. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ανθρακουχο νερό και την ζάχαρη για 2’, προσθέτουμε τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο, τη σόδα, το baking powder και ανακατεύουμε καλά.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη φρυγάνια και τα αμύγδαλα ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
  4. Πλάθουμε κουραμπιέδες στο σχήμα που θέλουμε (περίπου 20-25 γρ.), τους ακουμπάμε σε δίσκο ψησίματος που έχουμε στρωσει αντικολλητικό χαρτί και τους ψήνουμε για περίπου 20’ στους 175°C Κελσίου.
  5. Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 3-4’ και σιροπιάζουμε τους ζεστούς κουραμπιέδες.
  6. Αφήνουμε τους κουραμπιέδες να στεγνώσουν σε σχάρα για 1-2 ώρες, κοσκινίζουμε την άχνη με τον νισεστέ σε ένα μπωλ και τους αχνίζουμε.
Μπορούμε να προσθέσουμε στη ζύμη ξύσμα λεμονιού