Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Ρεβυθάδα Σίφνου

  • Χρόνος Μαγειρέματος5 hr 0 min
  • Χρόνος Προετοιμασίας8 hr 0 min
  • ΜερίδεςServes 6
recipe image Ρεβυθάδα Σίφνου

ΣΥΝΤΑΓΗ

  • 800 γρ. ρεβύθια
  • 5 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 200 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Χανιά Κρήτης
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
  • 2 λεμόνια
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Εκτέλεση

  1. Μουσκεύουμε τα ρεβύθια σε χλιαρό νερό για 8 ώρες ή όλο το βράδυ.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C.
  3. Ξεπλένουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε είτε σε πήλινη γάστρα ή σε κανονική αρκεί να έχει καπάκι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι.
  4. Προσθέτουμε τόσο νερό (ελαφρά χλιαρό) ώστε να σκεπαστούν τα ρεβύθια ελάχιστα και τα βάζουμε τα ρεβύθια να ψηθούν για 5 ώρες στους 160ο C.
  5. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο περιχύνουμε με το χυμό από τα λεμόνια και σερβίρουμε.
- Η ρεβυθάδα της Σίφνου ψήνεται στο Σιφναϊικο πήλινο τσουκάλι εμείς χρησιμοποιούμε όποια γάστρα έχουμε, αν θέλουμε κλείνουμε ερμητικά το καπάκι με ζυμάρι όπως κάνουν και οι Σιφνιοί. - Για να έχει τέλεια επιτυχία η ρεβυθάδα η γάστρα δεν πρέπει αν είναι μεγάλη και ν΄απλώσουν τα ρεβύθια