use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Πλιγούρι με λαχανικά

  • Χρόνος Μαγειρέματος30 λεπτά
  • Χρόνος Προετοιμασίας10 λεπτά
  • 4
recipe image Πλιγούρι με λαχανικά

Υλικά
 

ΣΥΝΤΑΓΗ
  • 200 γρ. πλιγούρι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
  • 2 καρότα κομμένα σε κύβους
  • 200 γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες
  • 200 γρ. πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε κύβους
  • 200 γρ. σελινόριζα κομμένη σε κύβους
  • 60 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης
  • 650 ml. ζεστό ζωμό λαχανικών
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ντοματοπελτέ
  • 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

      Εκτέλεση

      ΣΥΝΤΑΓΗΣ
      1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
      2. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
      3. Προσθέτουμε το θυμάρι, τον τοματοπελτέ, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε.
      4. Μεταφέρουμε το περιερόμενο της κατσαρόλα σε ένα ταψί και προσθέτουμε το πλιγούρι και ψήνουμε στο φούρνο για 25΄-30΄.
      5. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
      - Μπορούμε να προσθέσουμε οποιοδήποτε λαχανικό εποχής