Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Βραστή σαλάτα λαχανικών εποχής με φρέσκο σταμναγκάθι

  • Χρόνος Προετοιμασίας10 λεπτά
  • Μερίδες 4
recipe image Βραστή σαλάτα λαχανικών εποχής με φρέσκο σταμναγκάθι

Υλικά
 

ΣΥΝΤΑΓΗ
  • 2-3 καρότα μεγάλα βρασμένα
  • 2-3 κολοκύθια μέτρια βρασμένα
  • 2-3 τούφες μπρόκολο βρασμένο
  • 2-3 τούφες κουνουπίδι βρασμένο
  • 200 γρ. σταμναγκάθι βρασμένο
  • Χυμός φρέσκος από 1 λεμόνι
  • 100ml Ελαιόλαδο Άλτις Κλασικό
  • Λίγο αλάτι και χοντροτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ρίγανη

      Εκτέλεση

      ΣΥΝΤΑΓΗΣ
      1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τα λαχανικά και το σταμναγκάθι.
      2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μία πιατέλα.
      3. Στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε τα 2/3 της ποσότητας από το Ελαιόλαδο Άλτις Κλασικό, λίγο αλατοπίπερο, τη ρίγανη και τον χυμό του λεμονιού και τα χτυπάμε δυνατά έως ότου ομοιογενοποιηθούν.
      4. Περιχύνουμε τα βραστά λαχανικά με το λαδολέμονο.
      5. Τέλος, πάνω από βραστά λαχανικά, ρίχνουμε διάσπαρτα το σταμναγκάθι, το ραντίζουμε με το υπόλοιπο Ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
      Χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε λαχανικό εποχής μας αρέσει