Φακές Εγκλουβής

ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Βάζουμε τις φακές με το δαφνόφυλλο να βράσουν, με κρύο νερό, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να βράσουν.
2. Τις σουρώνουμε και τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, με τόσο νερό ώστε να τις σκεπάζουν, και τις βράζουμε για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
3. Κόβουμε τα σκόρδα σε φέτες.
4. Μόλις βράσουν και μείνουν με το μισό νερό  προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα σκόρδα, αλάτι και πιπέρι.
5. Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα και μόλις χυλώσουν αποσύρουμε.
6. Σερβίρουμε τις φακές με ελιές και φρέσκια ρίγανη.