Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Γιορτινό cheesecake με ρόδι και παξιμάδια χαρουπιού

  • Χρόνος Μαγειρέματος2 ώρες
  • Χρόνος Προετοιμασίας15 λεπτά
  • Μερίδες 6
recipe image Γιορτινό cheesecake με ρόδι και παξιμάδια χαρουπιού

Υλικά
 

Για την βάση
  • 100 γρ. παξιμάδια χαρουπιού, θρυμματισμένα
Για την γέμιση
  • 150 γρ. μυζήθρα νωπή ή ανθότυρο
  • 100 γρ. φέτα
  • 150 γρ. γιαούρτι
  • 100 γρ. τυρί κρέμα
  • 30 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 4- φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
Για το σερβίρισμα
  • Ρόδι
  • Φύλλα δυόσμου
  • Κρέμα βαλσαμικού
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Εκτέλεση

ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Η βάση
  2. Στρώνουμε τα τριμμένα παξιμάδια σε μια ανοιγόμενη φόρμα διαμέτρου 22 εκ.
  3. Η γέμιση
  4. Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα τυριά, το γιαούρτι , το ελαιόλαδο ώστε να γίνουν κρέμα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  5. Στρώνουμε την κρέμα επάνω από το παξιμάδι και τοποθετούμε το cheesecake 2 ώρες στο ψυγείο ώστε να σταθεροποιηθεί.
  6. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε το cheesecake με την κρέμα, το δυόσμο και το ρόδι.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε παξιμάδια θέλουμε