Μπεγότο πίτα με ψάρι και κρεμμύδια

ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Πλένουμε σχολαστικά και στεγνώνουμε τα ψαράκια.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με το μισό αλεύρι.
3. Προσθέτουμε στα κρεμμύδια τα ψαράκια,  το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας.
4. Βάζουμε το μισό ελαιόλαδο να ζεσταθεί στο τηγάνι και προσθέτουμε το μείγμα, το οποίο πατάμε να ενωθεί καλά,  με ένα κουτάλι και απαλές κινήσεις.
5. Ψήνουμε το μπεγότο σε μέτρια φωτιά, όσο ψήνεται ζεσταίνουμε καλά το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ραντίζουμε την επιφάνεια.
6. Μόλις  ξεροψηθεί η κάτω  πλευρά το αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και από επάνω.
7. Σερβίρουμε το μπεγότο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λεμόνι